原油爆羊肝

原油爆羊肝

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

10分钟内

适合人群：

3-4人
主料：

羊肝300g
辅料：

油适量盐适量小葱适量辣椒适量黄酒适量特级酱油适量姜适量大蒜适量

原油爆羊肝描述

原油爆羊肝，源于河南开封，是有养生药膳酱羊肝演变而来。据有关史料记载，北宋京都开封州桥附近有一老店，三间青砖阁楼，朱红花格门窗，飞檐处高挑大红药幌子，十分引人注目。楼下经营有紫苏膏、荔枝膏、药木瓜、梅子姜、酱羊肝、甘草凉水等凉膳。套间内诊脉开方，楼上推拿、针灸，备有以祖传秘方精制的丸散膏丹。掌柜药张四医技超群，经营有方，生意颇为景气。由他精心炮制的药馔酱羊肝，配方简便，疗效甚佳。后人仿制为“原油爆羊肝”，遂成席上美馔。

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