干锅魔芋烧鸭

干锅魔芋烧鸭

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

30分钟-1小时

适合人群：

1-2人
主料：

土鸭650g 魔芋豆腐300g
辅料：

料酒适量白糖适量高汤1碗豆瓣酱20g 酱油10g 蒜片10g 姜片10g 盐适量油适量

干锅魔芋烧鸭描述

其实一直想吃这个东西很久了，我不知道大家喜不喜欢，也有可能大家魔芋可能挺陌生的
小的时候家里有种，熟了之后妈妈会自己做魔芋豆腐，然后用腊肉什么的炖起来，放了很多辣椒
反正吃起来就是很爽，每次我都不用吃饭能把一锅全吃掉，
前几天和美女煲电话粥的时候说到这事儿，我说一想到就流口水，后来去菜市场找了下
没有想到卖豆腐的地方居然有，这让我有点兴奋，立马买了一大块回来
不光做了干锅，还炒了，哈哈，还好楼先生没有被吓到，我就是这样喜欢吃的东西就要吃个够

下饭菜增强免疫力滋阴润燥炒私房菜干锅

干锅魔芋烧鸭制作步骤

准备嫩鸭一只，卖鸭的地方有老的和嫩的，我买的是嫩的，容易熟，做干锅比较好清洗干净后用榨好的新鲜姜汁将鸭的全身抹一边，腌制五分钟左右
将腌好的鸭剁成小块，也可以外面卖鸭的地方帮忙切好，还好今天是嫩鸭很好切不然我都不知道怎么办好
这就是魔芋豆腐啦，相当嫩哦
上锅烧热水，水开后放入豆腐焯一下，有很好的去碱作用，焯好后放入凉水中过一下
.沥好水的豆腐切成均匀的长条
将蒜和生姜去皮切块，干红辣椒洗干净备用
准备好提前熬好的高汤
油锅烧热，放入姜片，蒜片，红辣椒小火爆香
放入切好的鸭块煸炒三四分钟
炒好后捞出备用
锅留底油，下豆瓣酱炒香
放入料酒，加入提前准备好的高汤，盐，味精，酱油，白糖，再加入鸭块，魔芋豆腐，大火烧开后转小火汤汁收的差不多的时候就可以出锅啦，放点香菜点缀即可
真的吃的好爽，差点全干掉，吃货的世界你们懂得

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