魔芋凉皮

魔芋凉皮

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

10分钟内

适合人群：

1-2人
主料：

魔芋皮1袋
辅料：

黄瓜 1根蒜适量姜适量面筋适量黄豆芽适量油泼辣子适量鸡汁少许白糖1小勺香油适量生抽1勺糯米醋2勺盐适量

魔芋凉皮描述

买回来好几天，一直都没做，今天就做个简单的魔芋凉皮吧，身在陕西这么多年却一直都没做过多少陕西风味的菜肴。我不太吃辣，所以油泼辣子放的少，如果口味重，可以适量增减。

小吃拌香辣排毒

魔芋凉皮制作步骤

姜蒜压成末泡入水中备用
面筋先切条切块焯水过凉水滤干备用
豆芽掐掉须根焯水过凉水备用
油泼辣子：锅里倒入比平时炒菜几倍的油烧热，放入花椒、干辣椒、桂皮、丁香、豆蔻、八角、香叶、紫草、香茅草小火慢慢炒至金黄色并且香味四溢关火。辣椒粉和白芝麻混合好的碗中倒入一半的热油搅匀以后再倒入剩下的一半热油即成油泼辣子。
魔芋面。
魔芋面焯水过凉水控干水份备用。
将所有调料（糯米醋勺、生抽勺、香油、白糖、盐、鸡汁少许、油泼辣子少许）、黄瓜丝、豆芽、面筋、魔芋皮以及姜蒜汁一起拌匀即可。

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