紫苏脆皮鸭

紫苏脆皮鸭

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

30分钟-1小时

适合人群：

1-2人
主料：

鸭肉500g
辅料：

白糖适量老抽适量生抽适量食盐适量食油适量干红椒5个生姜2片蒜头3粒紫苏3根

紫苏脆皮鸭描述

鲜嫩的鸭肉炸得金黄香酥，淋上香气浓郁的紫苏制作的料汁，让人胃口大开。

夏季家常菜烧父亲节香

紫苏脆皮鸭制作步骤

姜、姜、干红椒、紫苏切碎末备用。
鸭肉用广东米酒、生抽、食盐腌制二十分钟。
生抽、老抽、白糖调成调料汁备用。
腌好的鸭肉上锅蒸熟。
将蒸熟的鸭肉抹上一层调料汁，用风扇吹至表面没有水滴为止。
锅内倒比平时炒菜多一倍的油，烧热下鸭肉炸至金黄。期间要不停的将热油淋在浸到的部位。
炸好的鸭肉稍凉，斩件。
锅内留底油，下步骤的香料炒香，倒入抹鸭身后剩余的调味汁。
将炒香的紫苏淋在鸭身上即可食用。

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