韭菜炒鸡杂

韭菜炒鸡杂

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

3-4人
主料：

鸡杂500g 韭菜200g
辅料：

油适量泡椒4个泡生姜3个豆瓣20g 花椒2g 盐适量味精适量

韭菜炒鸡杂描述

天气渐渐变暖了,花园里的菜长的真快,油菜开花了,小白菜也起苔了,最惹眼的还得数韭菜,嫩嫩的,绿油油的.光看着就很舒服.今天妈买菜买了好多的土鸡杂回来,于是就割了韭菜配着炒了一大盘,好吃的不得了.让我胃口大开,吃了两大碗饭.

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韭菜炒鸡杂制作步骤

韭菜择好洗净切段.
泡椒和泡生姜切成条
买回鸡杂放适量盐用手轻轻搓揉,再用清水清洗几遍,直到上面的黏液和脏东西洗净
锅内加适量水烧开,鸡胗搁一边,放入肠子略烫一下至肠子直卷立即捞出
放入篮子内滴干水份.
然后肠子切段,鸡胗切薄片
锅内加适量油烧烫,下豆瓣和花椒,泡椒,泡姜炝锅小火炒香.
转大火倒入鸡杂翻炒一分钟左右.
倒入韭菜迅速翻炒至不生加盐,味精调味起锅.酸辣下饭的鸡杂就可以上桌了

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