微辣酸菜鱼

微辣酸菜鱼

准备时间：

无

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

1-2人
主料：

酸菜1袋鲈鱼500g
辅料：

盐适量鸡蛋清适量料酒适量胡椒粉适量辣椒适量蒜适量姜适量葱适量金针菇适量菠菜适量

微辣酸菜鱼描述

酸菜鱼肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻。

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微辣酸菜鱼制作步骤

把鱼肉切成片。把鱼头和鱼片放一起，加盐、料酒、鸡蛋清腌制十五分钟。
把金针菇和酸菜洗好、切好备用。
切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
洗好菠菜。
锅中放油烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
锅中放入开水，放入鱼头。
放入金针菇和酸菜烧一会儿。
加入腌好的鱼片，盖上盖烧熟。
最后加入少量的盐和味精、胡椒粉，放上菠菜。

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