清炖鲈鱼

清炖鲈鱼

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

1-2人
主料：

小鲈鱼500g
辅料：

葱15g 姜5g 蒜5g 清水500ml 盐4g 花生油25ml

清炖鲈鱼描述

鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鱼的最好时令。
胖子做的这道属于半汤菜，用鲈鱼炖出来的汤味道十分鲜美。

家常菜 10-20分钟炖全菜系 1-2人老少皆宜养生炖盅

清炖鲈鱼制作步骤

鲈鱼去鳞及内脏洗净。
热锅下油，放入鲈鱼。
两面都煎一下。
放入葱姜蒜，清水炒匀大火烧开。
盖盖小火炖分钟，加盐调味关火即可。
盛盘。

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