清蒸麒麟鲈鱼

清蒸麒麟鲈鱼

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

5-6人
主料：

鲈鱼1000g
辅料：

油适量盐适量鸡汤适量姜片适量香菇适量胡萝卜适量生粉适量料酒适量

清蒸麒麟鲈鱼描述

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之功效。喜欢吃鲈鱼，还因为它没有小刺，而且鱼肉鲜嫩鲜甜，烹饪简单，几分钟即可享用美味的肉质。
今天分享的这款蒸鱼和以往一点儿不同，将香菇，胡萝卜和姜片摆放到鱼身上即增加香味，也让鱼儿形似麒麟，作为家庭宴客菜，可以说是：色香型味俱全！

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清蒸麒麟鲈鱼制作步骤

将买回来的鲈鱼去掉内脏和鳞，清洗干净然后用料酒腌制片刻。
准备鸡汤。
准备水发香菇，姜和胡萝卜。
将香菇切片摆放到鱼的身上。
然后将姜片和胡萝卜片依次摆放在香菇上。
蒸锅放入适量的水烧开然后将鲈鱼放入大火蒸十分钟熄火焖五分钟。
另外准备适量鸡汤加入少许生粉，盐调味做芡汁。
准备麻油。
蒸好的鱼，将鱼汤倒掉。
将调好的芡汁煮成玻璃芡然后放入适量的麻油。
最后将芡汁淋上蒸好的鱼即可。这款“清蒸麒麟鲈鱼”肉质鲜美，造型醒目，做法简单，老少咸宜。

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