煎焖苦瓜

煎焖苦瓜

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

10分钟内

适合人群：

1-2人
主料：

苦瓜300g
辅料：

辣椒油15ml 香油10ml 盐10g 豆豉15g 花生油40ml 小葱10g 姜3g 大蒜适量味精2g

煎焖苦瓜描述

菜系及功效：湘菜防暑食谱清热去火食谱
香辣微苦，适宜下饭。

家常菜原味 10分钟内青少年老人白领晚餐夏季营养夏至增强抵抗力消炎全菜系 1-2人待客菜脂肪肝煎焖炒锅胃寒阳盛质牙痛

煎焖苦瓜制作步骤

先把苦瓜、辣椒洗净。
苦瓜切成.5厘米长的筒。
将切好的苦瓜放入开水锅中焯一下。
捞出来放到冷水内，去籽。
捞出来挤干水分。
辣椒切碎，葱、姜切碎。
辣椒油，大蒜去皮，剥开切碎。
把苦瓜切菱形片。
锅里放油，放入苦瓜。
煎至两面呈金黄色。
再放入大蒜片，盐、辣椒油、味精、豆豉和水焖入味。
收干汁，放香油和葱花，装盘即成。
出锅装盘，即可享用。

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