酱香三蔬

酱香三蔬

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

10分钟内

适合人群：

3-4人
主料：

苦瓜200g 茄子200g 黄瓜150g
辅料：

油适量盐适量蒜子适量姜适量豆瓣酱适量

酱香三蔬描述

炎热的夏日，茄子、黄瓜、苦瓜等蔬菜纷纷上市了，喜食素的我们，面对这么多新鲜水灵的蔬菜，每一顿都想吃到多多的品种呢！酱香三蔬，用油煎了白玉般的苦瓜、绿油油的黄瓜、紫皮茄子，加一勺豆瓣酱，鲜香味美，又可以体味三种蔬菜结合交融的好滋味，给父亲下酒，正好！

食材家常菜夏季下酒菜快手菜脂肪肝胃寒阳盛质牙痛

酱香三蔬制作步骤

准备食材：苦瓜、黄瓜各一根、茄子一个
苦瓜去籽瓤，切成菱形片；黄瓜切厚片，茄子切块
切好的茄子用水加少许盐泡好
姜、蒜切片，青椒去籽切片
热油锅爆香姜、蒜、青椒
下入苦瓜煸炒
下入沥干水的茄子一同翻炒至断生
加入黄瓜
放少量食盐
加一勺豆瓣酱
混合翻炒均匀即可出锅

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