红椒炒苦瓜

红椒炒苦瓜

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

10分钟内

适合人群：

3-4人
主料：

苦瓜200g 红椒100g
辅料：

油适量盐适量醋5ml 鸡精适量

红椒炒苦瓜描述

苦瓜有清火的功效，是美容的佳品，但是许多人因为苦瓜的苦望而却步，不敢品尝苦瓜。我儿子一直不愿吃苦瓜，嫌它太苦，于是炒苦瓜时我就尝试着将苦味降低的方法，让它在口感上觉得苦中带着甜味。

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红椒炒苦瓜制作步骤

将苦瓜去瓤，用刀切成细长断，在开水里焯一下，倒入凉水中冷却，控干水，倒出备用。
取出红椒两个，洗净去籽，切成细长断，备用。
在锅内倒入少许油，在油微热时放入葱花，待油中没有气泡时倒入备好的红椒断，翻炒，并放入少许醋。
倒入备好的苦瓜翻炒-3分钟，放入适量的盐，继续翻炒分钟。
待菜快要出锅时放入少量的鸡精调味即可。

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