凉拌皮蛋豆腐

准备时间：

无

烹饪时间：

10分钟内

适合人群：

1-2人
主料：

内酯豆腐1盒皮蛋3个生姜1片独蒜1个小葱2根
辅料：

凉拌酱油3勺香醋3勺芝麻油适量

凉拌皮蛋豆腐描述

皮蛋又叫松花蛋，是以鸭蛋为主加工而成的。剥开蛋壳后胶冻状的蛋白中含有松针状的结晶和花纹，是中国食品加工方法的一种发明。

松花蛋性凉，有清肺泄热、涩肠止痢、醒脾解酒的功效。可促进食欲；降低血压；因碱性较大，可中和胃酸。

豆腐也是中国的传统食品，由黄豆发酵加工而成，味美且营养价值高。

豆腐性凉，适宜肥胖者、高脂血症、身体虚弱、气血虚亏或经常饮酒者食用。

豆腐、皮蛋皆性凉，凉拌时加入姜蒜汁中和一下，减弱凉性，保证饮食酸碱平衡，避免体内寒气加重。

凉菜家常菜拌青少年