菰米皮蛋

菰米皮蛋

准备时间：

2小时以上

烹饪时间：

10分钟内

适合人群：

1-2人
主料：

菰米50g 皮蛋3个
辅料：

油适量生抽适量香油适量大蒜适量青椒适量红辣椒适量小葱适量

菰米皮蛋描述

皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。
菰米：止渴、解烦热，调肠胃

增强免疫力家常菜去火开胃

菰米皮蛋制作步骤

菰米提前浸泡~5小时，煮分钟~1小时备用
大蒜去皮拍扁切碎，青红辣椒洗净切丁，小葱洗净切成葱花备用
皮蛋去皮备用
煮好的菰米放在盘子正中间，皮蛋一分为二放在菰米周围
热锅放一点点油爆香大蒜末和青红辣椒，淋在菰米上
浇上生抽，滴入香油
撒上葱花即可。

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