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皮蛋抖辣椒

皮蛋抖辣椒

皮蛋抖辣椒描述

湖南人无辣不欢。夏季正是本地辣椒上市时,用烤软的新鲜青辣椒和皮蛋,拌了大蒜子一起抖烂、擂匀,青辣椒又香又开胃,皮蛋清凉可口,真是一道下饭菜!妈妈制作时是将辣椒放到燃气灶上一只只烤熟,又费时又热,守着炉火的妈妈每每汗流浃背。我做的时候改良了,用烤箱220度的高温烤制,青辣椒烤到软软的时候和皮蛋一起抖烂。感谢妈妈,下次,您不必守着一炉火细心翻烤辣椒了,女儿用烤箱加擂钵来完成这道皮蛋抖辣椒!
下饭菜 开胃 湘菜 香辣

皮蛋抖辣椒制作步骤

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