杂粮全麦馒头

杂粮全麦馒头

准备时间：

2小时以上

烹饪时间：

30分钟-1小时

适合人群：

1-2人
主料：

全麦面粉600g 紫米粉75g 荞麦面50g 玉米面50g 酵母8g
辅料：

清水适量

杂粮全麦馒头描述

现在的面粉是越来越白，可我还是喜欢吃黑一些的全麦面，这次胖子蒸的这款馒头用了四种非常有营养的面粉再一起做成馒头，吃到嘴里有种浓浓的香味。

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杂粮全麦馒头制作步骤

全麦面粉放入盆中。
把其余中面粉放入盆中拌匀。
加入酵母用水揉成面团。
盖上湿龙布盖盖。
放在阳光下自然醒发。
醒发好的面团。
取出面团排气揉上劲。
下剂子。
再把每一个剂子揉一遍。
揉成馒头生胚。
盖上毛巾醒发分钟。
醒发好的状态：生胚的体积变大，而且用手掂起来感觉很轻。
发好的馒头放入蒸锅中。
冷水上汽旺火蒸分钟再关火虚蒸分钟。
蒸好的馒头。

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