潮汕肉粽

潮汕肉粽

准备时间：

2小时以上

烹饪时间：

2小时以上

适合人群：

6人以上
主料：

炒香萝卜干150g 炒香香菇200g 干贝150g 虾米150g 咸水草500g 新鲜竹叶750g 带皮五花肉500g 去皮绿豆500g 糯米1000g
辅料：

榨香剁碎大地鱼适量糖适量鸡精适量五香粉适量酱油适量盐适量猪油适量蒜头适量

潮汕肉粽描述

端午节--又闻粽子香【潮汕肉粽】
潮汕人喜欢用新鲜的竹叶包粽子，每到节日前后，市场到处都可以见到一小捆一小捆的新鲜竹叶卖，刚买回来的竹叶要洗干净灼过开水晾凉才可以用，用鲜竹叶包出来的粽子竹香扑鼻，吃起来也更清新可口。潮汕肉粽的用料特别丰富，一般都有十几二十种种，大概有五香五花肉、腊肠、香菇（已经炒香）、虾米、干贝、咸蛋黄、去皮绿豆、红豆、花生、白果、栗子、萝卜干（已经炒香）、蒜头、糯米（拌油、盐、鸡粉、五香粉、炸大地鱼粉末）、竹叶、咸水草等等，其他的材料就看个人口味添加或减少。

未吃粽子，先闻粽香。当浓浓的棕香味扑鼻而来时，令人无法拒绝，泡上一壶潮汕凤凰工夫茶，听一曲潮汕乐韵，吃着喷喷香的潮汕肉粽子，那是一种最高享受。

潮州菜端午节粽子