自制XO酱

自制XO酱

准备时间：

2小时以上

烹饪时间：

30分钟-1小时

适合人群：

6人以上
主料：

干贝100g 火腿150g 虾米100g
辅料：

油适量蚝油适量葱适量辣椒面适量五香粉适量姜适量

自制XO酱描述

一瓶XO酱太贵了，份量也太少，吃完还不过瘾。不如自己做，我这个是简单的做法，用料不多，但是味道也不错。

海鲜炒锅炸粤菜香辣

自制XO酱制作步骤

准备好材料。
把瑶柱泡入水中加姜和葱小时。（太鲜了，所以要泡一泡，去掉点鲜味）。
泡好后，倒去水，加入料酒放入锅中蒸分钟。
准备好辣椒面。
蒸好后，不烫手时搓成丝。
葱、姜切碎。
火腿切成丁。
三样分别入油锅中炸出水份。捞出备用。
炸过的油中放入姜、葱炸香。
放入辣椒面，炸好瑶柱、火腿、虾米。加入蚝油、五香粉。

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