京式五仁月饼

京式五仁月饼

准备时间：

30分钟-1小时

烹饪时间：

1-2小时

适合人群：

5-6人
主料：

糖浆190ml 玉米油150ml
辅料：

装饰蛋液适量山楂条35g 花生仁40g 黑芝麻35g 白芝麻35g 椰蓉30g 糖桂花30ml 奶粉40g 水适量葡萄干35g 蓝莓干30g 糖浆白糖420g 麦芽糖150g 水160ml 五仁馅面粉250g 白糖220g 玉米油135g 大杏仁35g

京式五仁月饼描述

今年做了三次月饼，一次广式凤梨馅的，两次京式五仁馅的，用我女儿的话说，妈妈最近月饼做疯了；其实月饼做的倒是不少，自己吃的却不多，大部分都送了人，我最喜欢的月饼馅料还是五仁的，还有弟弟也最喜欢这种馅料，所以每年都会做些给他。

中秋节小吃月饼

京式五仁月饼制作步骤

准备好所有原料。
首先制作糖浆，水和糖倒入锅中，边用中火加热边搅拌，直到糖全部溶解，加入麦芽糖，继续搅拌，直到沸腾后，改用小火再煮分钟即可，放凉备用。
把五仁馅料中的克面粉放入锅中小火炒熟。
炒熟的面粉过筛，放凉。
熟面粉中放入克白糖。
再放入各种果干，果仁和糖桂花。
放入油和水和成团，五仁馅料就做好了。
600克面粉中加入玉米油和糖浆。
揉成软和的面团。
饼皮和五仁馅料各分好。，饼皮和馅料的比例是:8.
取一饼皮按扁。
放入馅料，包好。
模具撒干面粉，放入饼胚。
按压即做好月饼，依次做好所有的月饼。
烤箱预热度，表面刷蛋液，中层分钟即可。

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