自制白莲蓉月饼馅

自制白莲蓉月饼馅

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

30分钟-1小时

适合人群：

1-2人
主料：

莲子150g 白砂糖60g 玉米油50g
辅料：

水300g

自制白莲蓉月饼馅描述

纯莲蓉馅月饼馅要求除糖、油脂外，其他原料100%使用莲子。白莲蓉就是莲子和白糖做的。为了要制作莲蓉馅，网购了无芯莲子。为了家人吃着健康，制作时糖量控制了下来，因此吃上去甜味正好，不会腻。

中秋节甜电压力锅

自制白莲蓉月饼馅制作步骤

将莲子用清水冲洗后，用凉水浸泡个小时，
虽然买的是无芯莲子，但是还有个别的莲子会残留一点点芯，泡水之后，很轻松就能掰开莲子，将芯去除，
将去芯后的莲子加入电压力锅内胆中，再加入水，
选择程序，压分钟，
程序结束后，莲子已经变得软烂，
将压好的莲子同锅中剩余的汤汁，倒入搅拌杯中，打成细腻的糊状，
平底锅中倒入/3玉米油，中小火加热，
倒入莲子泥，再加入白砂糖，用铲子不停翻炒，每次都等油，充分吸收了，再加入下一次，
炒至莲子泥变得粘稠，关火，放凉，
将炒好的莲蓉馅，分成克/份，装入保鲜袋，
团成球即可。

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