自制莲蓉馅

自制莲蓉馅

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

1-2小时

适合人群：

6人以上
主料：

莲子300g
辅料：

油150g 白砂糖180g

自制莲蓉馅描述

虽然烘培店有各种各样的月饼馅买，但是感觉还是自己动手做的馅更有意思，想来想去，就做些莲蓉的吧，赶紧到网上找老师，第一次学会做馅，真的好高兴呢！其实很多事情看起来很复杂，但是只要你动手去做，就一定会成功的！

甜月饼馅炒锅

自制莲蓉馅制作步骤

莲子洗净，用水泡一晚上。
放高压锅里，放入高出莲子一个指节的水，煮熟。
冷却后，用料理机打成糊糊。
莲蓉入锅，小火慢慢加热，让水分蒸发。
分3次加入油，小火慢慢炒匀，每次都要等油完全吸收再加进去。
再加入白砂糖，继续小火不停地翻炒，以防糊底。
炒至莲蓉变得很粘稠的时候即可出锅，放凉备用。

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