炖棒子骨

炖棒子骨

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

30分钟-1小时

适合人群：

3-4人
主料：

棒骨600g 干香菇50g 山药200g 白果10g
辅料：

老酒适量盐适量蘑菇精适量醋适量

炖棒子骨描述

骨汤不仅味道鲜美，营养成分也十分充足，骨髓有造血的功能，骨边肉含有丰富的胶原蛋白，而钙骨汤含有丰富的钙，可以补骨养颜。干香菇味道浓郁，营养丰富，山药有健脾养胃之功效，是非常适合全家享用的汤。而且用高压锅后大大缩短炖汤时间，可以快速喝上鲜美的骨头汤。

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炖棒子骨制作步骤

棒骨敲碎洗净
山药去皮，切滚刀块，老酒，姜片，干香菇
锅里坐水，水开后放骨头焯出血沫
撇去血沫，捞出骨头放入高压锅
放入洗净的小干香菇，可以不用泡开
放入凉水没过骨头一指节，喜欢多喝汤可以多加些水，加老酒姜片少许醋。盖盖大火压分钟
熟白果颗
把骨头连汤倒入砂锅，放入白果
放入切好的山药块，等汤开时加入盐适量，小火煲半小时，如遇汤水不够可加入开水，最好第一次水加足，味道才浓
出锅前放适量蘑菇精调味即可

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