五更肠旺

五更肠旺

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

3-4人
主料：

酸菜50g 鸭血100g 熟猪肠150g
辅料：

太白粉适量花椒油适量高汤250ml 盐适量糖1大勺酱油适量胡椒适量豆瓣酱1大勺红椒适量辣椒适量蒜适量薑适量葱适量

五更肠旺描述

"五更肠旺"这名字的由来、相信大家都应该听过了。是因为蒋　经国先生在台湾时、部队经常都在半夜行军移房。有一次冬天、他的专用厨师就用了猪肠和鸭血、用小火慢慢燉熬。。从三更燉到五更、等著经国先生半夜回来用餐、而经国先生吃了之后非常喜欢、就问厨师这道菜叫什麼菜？厨师就回答经国先生说、这道菜叫"五更肠血"。
多年之后、是由张大千先生把它改名為"五更肠旺"的、很有意思的典故吧。
而这道"五更肠旺"现在已经成为家家户晓的名菜了、作法很简单、又非常下饭、有兴趣的朋友们可以试试看哦。

台式川菜白领台湾菜辣