山东酥肉

山东酥肉

准备时间：

无

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

1-2人
主料：

香菜50g 猪瘦肉300g
辅料：

鸡精适量鸡汤适量姜适量葱适量醋适量淀粉适量面粉适量胡椒粉适量鸡蛋1个料酒1勺芝麻油适量食用油适量盐10g

山东酥肉描述

山东酥肉，是鲁菜一个很有代表性的菜，有的地方叫“松肉”这种肉，最好采用肥瘦相间的五花肉，炖肉时可配上大白菜、小白菜等菜，是我们当地婚宴宴客的一个必备肉菜。此菜肉质酥烂，味道咸鲜，极具鲁菜特点。

冬季家常菜春节烧鲁菜

山东酥肉制作步骤

猪瘦肉切成薄片，放入少许盐、料酒、鸡蛋、淀粉、面粉上浆抓匀。
锅中油烧至度热，下入肉片炸至起酥微黄捞出。
香菜洗净切段备用。
将炸好的肉放在锅中，加入鸡汤、姜、葱、盐、料酒大火煮开后转小火，约半个小时后，肉酥烂，加入香菜、姜丝、葱丝、胡椒粉、鸡精、醋调味。
淋入少许芝麻油后出锅装盘即可。

山东酥肉相关推荐

最新菜谱

精彩推荐