立冬柯饭

立冬柯饭

准备时间：

30分钟-1小时

烹饪时间：

30分钟-1小时

适合人群：

3-4人
主料：

虾米50g 鲜虾250g 腰果100g 粟子200g 芋头200g 大米250g
辅料：

冬菜适量香肠适量芹菜适量蒜适量葱适量胡萝卜适量香菇适量各种青菜适量盐适量油适量

立冬柯饭描述

柯饭就是集多样蔬菜、坚果、肉类于一身，营养丰富齐全，给挑食的宝贝吃最好不过了。“ 立冬柯饭”的特点就是集齐十几种蔬菜，炒在一起，里面更少不了“九层塔”。更是潮汕人在入冬时节家家户户必做的一个饭。

炒饭立冬潮州菜炒锅

立冬柯饭制作步骤

集齐所有材料（这里有十几种青菜）将所有材料择洗干净，虾米、香菇分别泡水，鲜虾去壳去虾线，香芋、胡萝卜去皮备用。
粟子去皮切成小块
香芋切成小块
大米淘洗干净放电饭锅里，注入适量水，同时加入粟子、香芋按煮饭键开始煮饭。
米饭煮熟开锅翻散稍微放凉
各式配料切成丁备用。
起油锅炒香腰果
捞起控油备用。
再次起油锅把香菇丁、萝卜丁、腊肠丁、冬菜炒至成熟。
加入鲜虾仁继续炒。
加入虾米继续翻炒。
加入青菜
翻炒均匀熟透，同时加入调味料。
这时就可以把米饭倒进来了。
继续翻炒均匀便可起锅。最后放下腰果仁便可享用了。小贴士：腰果仁要吃的时候再放到饭里，这样腰果仁才不会变软，影响口感。

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