自制果仁馅

自制果仁馅

准备时间：

2小时以上

烹饪时间：

1-2小时

适合人群：

6人以上
主料：

熟糯米粉500g 生白芝麻仁100g 生黑芝麻仁100g 腰果200g 培根果200g 生核桃200g 杏仁200g 瓜子200g 榛子200g 松籽200g 蚕豆200g 西瓜籽200g 开心果200g 花生500g
辅料：

白酒20ml 花生油50g 盐10g 转化糖浆100g 白糖200g 桂花酱1瓶

自制果仁馅描述

五仁馅，顾名思义就是五种果仁。我突发其想的想改变下原有的五种果仁固定模式，在其原来的基础上又多增加了几种爱吃的果仁。都是“吃货”惹的“货”啊！呵呵，自己尝试过了，没有引起什么“物理啊化学啊”的反应，而且味道更加的香甜可口，上来跟豆亲们分享下，看是否能得都豆亲们的好评呢！

烤五香烤箱中秋节月饼馅

自制果仁馅制作步骤

选用当年优质生花生，放入烤箱烤熟，用大走锤擀碎
去掉红皮备用
选用优质的生核桃
去除核桃仁后用烤箱烤熟
用大走锤擀成碎粒备用
选用优质杏仁
杏仁用大走锤擀碎
选用带皮生瓜子，放入烤箱烤制成熟
瓜子扒皮备用
选用优质大榛子，去掉外壳
用大走锤擀成碎粒备用
选用优质松籽，千万不能用不新鲜的。去掉外壳，不用擀制。
选用优质西瓜籽，去掉外皮备用
选用优质蚕豆，去掉外皮
用大走锤擀成碎粒备用
开心果去掉外壳
开心果擀成碎粒备用
选用优质培根果，去掉外皮
培根过擀碎粒备用
选用优质腰果
腰果擀成碎粒备用
将黑，白芝麻烤熟备用
糯米粉放蒸锅蒸30分钟，擀碎后用网筛筛一下备用
所有的果仁放入盘中，加入白糖，酒，盐，糖浆，桂花酱，转化糖浆和糯米粉，抄拌均匀
品种齐全的果仁馅就做好了，根据需要品种攥成团。可以制作月饼，酥饼等各种烤制或烙制的果仁馅的美食。
很漂亮吧！

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