秘制小龙虾

秘制小龙虾

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

3-4人
主料：

小龙虾1500g
辅料：

油适量香菜适量大料适量桂皮1块香叶3片花椒30粒茴香30粒山柰2粒啤酒1罐香油30ml 花椒粉10g 孜然粉10g 葱姜适量大蒜适量老抽5ml 生抽15ml 冰糖10g 白酒5ml 盐适量干辣椒5个

秘制小龙虾描述

小龙虾是现在夏日最美味的配酒佳肴。
前几日老公的同事在家小聚，我就做了一大锅的小龙虾，给他们下酒，
吃着小龙虾，再配上几个小凉菜，喝着冰爽的扎啤绝对是夏日的一大享受。

下酒菜烧私房菜香

秘制小龙虾制作步骤

小龙虾洗净，用刷子一个个的刷干净。
尤其是腹部要多刷几遍，这样吃这才干净放心。
准备好调味料。
炒锅倒油烧热倒入小龙虾翻炒至虾身紧缩变色。
再放入葱姜，蒜，大料，香叶，桂皮，花椒，茴香炒出香味。
加入白酒炒香。
在放入冰糖继续翻炒。
加入老抽。
在加入生抽
加入啤酒一灌。
大火炖煮分钟。
水分快干加入盐调味关小火。
另取一个小锅加入香油放入蒜末小火炸香。
加入孜然粉。
再加入花椒粉。
所有材料小火炒出香味。
小龙虾已熟把炸好的椒油浇在小龙虾上，上面洒一些香菜即可上桌。

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