清明红糖粑

清明红糖粑

准备时间：

30分钟-1小时

烹饪时间：

30分钟-1小时

适合人群：

5-6人
主料：

清明菜500g 花生100g 黄豆100g 芝麻30g 红糖片70g 白糖100g 糯米500g
辅料：

生粉适量

清明红糖粑描述

清明耙是我们老家清明节必做的一道甜食，以前都是家里老人做的，今年自己动手，味道一样的美味。清明菜又名佛耳草、寒食菜，民间称其为“白蒿子”。清明菜能扩张局部血管，可用于治高血压，可以称为“野菜中的降压药”。高血压患者除了平时除了服用降压药，不妨吃点“清明菜”。

甜煎清明电饼铛

清明红糖粑制作步骤

把清明菜洗净。
把老的摘除掉。
把水烧开，把清明菜过水。（只要过一分钟就行了）
用清水冲冷。
把清明菜的水分挤干。
红糖片和白糖备用。
锅里放水把白糖倒进锅里用小火煮化。
把清明菜到进糖水里。
把清明菜和糖水搅拌匀煮开。
把花生和黄豆放进烤箱里先烤10分钟。
再倒入芝麻再烤5分钟。
把花生去皮。
黄豆烤到开皮。
把去皮的花生装进保鲜袋里用擀面杖把花捣碎。
黄豆用料理机打成粉。
把捣碎的花生和芝麻倒进碗里。
把红糖片用刀刮成小碎片。
把红糖倒进碗里，加入一小勺生粉。
把所有的馅料拌匀。
把糯米粉倒进一个大的盆里，把熬好的清明菜的倒进面粉里。
取一糯米团，压扁做成半圆形。
包上适量的馅料。
封好口搓成圆形，稍微压扁。
电饼档插上电烧热后刷上油，放入清明耙，加少许清水。
水烧干后把清明耙煎黄，再把另一面煎黄。
煎好后趁热食用。

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