蚝油茄子

蚝油茄子

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

30分钟-1小时

适合人群：

1-2人
主料：

茄子500g
辅料：

油适量盐适量蒜适量番茄酱适量蚝油适量味精适量尖椒100g

蚝油茄子描述

平时很喜欢吃茄子，但我只爱吃用油炸过的茄子，可是一来费油，二来不健康。无意中发现，经过微波炉加热后的茄子，就不像没加热的时候费油，而且再用少量油煸过，软软的，就跟炸软了的效果一样呢。

微波炉午餐咸香夏季炒锅

蚝油茄子制作步骤

茄子洗净去皮。
切成条状。
放入微波炉里加热3分钟。
油锅里倒入油，比平时炒菜稍多一些，将茄子煸软上色，盛出备用。
锅里留底油，放入蒜粒炸香。
倒入尖椒翻炒。
倒入茄子翻炒。
加入番茄酱提色。
加入蚝油。
加入盐。
关火加入味精。
盛出食用。

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