干煸茄子

干煸茄子

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

1-2人
主料：

茄子350g
辅料：

油适量盐适量蒜蓉适量蒜苗适量葱段适量

干煸茄子描述

干煸茄子是一道非常美味的家常菜，喜欢茄子的皮，所以我一般炒茄子都不去皮，用一些盐把皮搓洗干净就好，带皮的茄子特别好吃。茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，等等功效

家常菜夏季干煸炒锅

干煸茄子制作步骤

蒜苗切粒、蒜头剁碎、葱切段
茄子加盐搓洗干净
茄子切长条
切好的茄子洗干净，还没煮的话泡在水中以免变黑
锅里下油爆香蒜蓉和蒜苗
加入茄子煸炒均匀，铺排再锅里
盖盖小火干煸茄子变软
期间要注意翻炒均匀，再继续盖盖干煸
茄子变得有点焦黄后下一茶匙糖
适量的生抽翻炒均匀
最后下葱段炒均匀即可上碟

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