抱蛋狮子头

抱蛋狮子头

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

3-4人
主料：

野鸭蛋5个猪腿肉250g
辅料：

麻油适量水淀粉适量面粉适量胡椒粉适量葱适量姜适量老抽适量鲜抽适量料酒适量糖适量盐适量油适量

抱蛋狮子头描述

狮子头，是我们这一带的传统菜，每逢过节过年，那是家家户户都要做的美食。
现在生活条件好了，也不用等到过节才做这道菜，狮子头，是随便什么时候都可以品尝的美味。
今天得空，用了最后的5个野鸭蛋，做了一款抱蛋狮子头.
LG说味道比一般的狮子头更诱人~~~

炸鲜香宴客菜

抱蛋狮子头制作步骤

准备好食材
鸭鸭蛋放入小汤锅，放些水，加点盐煮熟
放冷水凉一下，剥去蛋壳待用
猪腿肉去皮切小块
再剁碎
放入大碗，分二次加些清水，往一个方向搅拌上劲
加糖，盐，料酒，鲜抽，葱，姜，胡椒粉，麻油，搅拌匀
加些面粉搅拌匀
手心里沾点水，放入一团肉馅搓成圆饼，包入野鸭蛋
把野鸭蛋包住.慢慢搓匀
锅里倒400克油，7分热，放入抱蛋狮子头，中火炸
炸成金黄，盛出，把油倒出
再把狮子头放入锅内，加半碗水
加葱白，姜片，料酒，老抽，大火煮开，小火10分钟关火
把狮子头盛出，留下汤汁
开火，放入水淀粉，葱花，煮开成薄芡
把薄芡浇到狮子头上即可

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