芥末拌藕片

芥末拌藕片

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

10分钟内

适合人群：

1-2人
主料：

藕1根
辅料：

油适量盐适量紫薯少量芥末适量葱花适量红绿椒适量

芥末拌藕片描述

常见的藕一般分为七孔藕与九孔藕。七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。当然七孔和九孔只是一个大致的区分方法，并不是所有的藕都是七孔和九孔。再说手头正好有的才是要吃的，讲究没那么多。无论哪一种的莲藕，性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。是秋天餐桌的一道健康佳肴。藕凉拌的时候，最认得芥末，芥末它有种特殊的辣鼻味道，让人胃口大开，食欲大增。

拌秋季芥末味