生滚猪腰粥

生滚猪腰粥

准备时间：

30分钟-1小时

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

3-4人
主料：

东北米100g 猪腰150g
辅料：

油适量盐适量姜丝适量生粉适量胡椒粉适量葱花适量

生滚猪腰粥描述

广东粥以细绵著称，而做好广东粥最重要的就是粥底，粥底好，才能做出各种美味的成品粥。这2天又降温了，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。

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生滚猪腰粥制作步骤

东北大米洗干净，用半碗水加一小勺油、盐腌制半小时左右。
锅烧开水，再把碗中的米连水一起倒下锅，煮开后转小火慢慢熬小时左右。中途用用勺搅拌锅底，防止糊底。
新鲜猪腰一个。猪腰质脆嫩，以色浅者为好。（肉类可按喜好搭配）
将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋。
猪腰用捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。
猪腰切薄片用适量盐生粉油腌一会，切点姜丝备用。
又细又绵的粥底可以直接当米汤喝，也可以烫肉再烫菜吃。
猪腰与姜丝下锅滚熟。
洒点葱花。
我喜欢洒点胡椒粉。
猪腰切薄片易熟，味鲜口感最嫩

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