红油拌猪耳

红油拌猪耳

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

3-4人
主料：

熟猪耳1个
辅料：

糖2g 鸡汤20ml 红辣椒2个熟芝麻3g 香醋5ml 生抽20ml 辣椒红油30ml 熟花生米30g 蒜瓣4个香菜3棵

红油拌猪耳描述

红油拌猪耳是一道很家常的小凉菜，色泽酱红，微辣鲜香，质地脆韧，爽口不腻，是老少皆爱的一道佐酒小菜。
猪耳含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和钙，磷，铁等具有补虚损，健脾胃的功效。
在年夜家宴中，来上这道荤素混搭的小凉菜，也是绝对受欢迎的。

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红油拌猪耳制作步骤

准备好所有的食材。
熟猪耳切丝。
香菜，蒜瓣切碎。红辣椒切丝。
取一个小碗加入，生抽，香醋，糖，蒜泥，香油，鸡汤。
搅拌均匀。
再放入辣椒红油，熟芝麻拌均匀。
把调好的调制浇入猪耳碗中。
全部拌均匀。
再撒上熟花生米。
稍微拌一下，即可盛盘。

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