水晶猪皮冻—妈妈菜

水晶猪皮冻—妈妈菜

准备时间：

30分钟-1小时

烹饪时间：

30分钟-1小时

适合人群：

1-2人
主料：

猪皮500g
辅料：

葱适量姜适量盐适量八角适量桂皮适量草果适量

水晶猪皮冻—妈妈菜描述

要想做出清淡好吃、色泽清亮的猪皮冻，需要多洗、多刮！

切记，做懒人是做不出好吃的皮冻哦！

《中华本草》载：猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。猪皮里富含胶原蛋白，多食可除皱美容，是女士不可多得的美容菜肴！

过年了，做给妈妈吃，反复刮油，油脂少了，妈妈吃才会更健康！

下酒菜凉菜宴请小吃

水晶猪皮冻—妈妈菜制作步骤

猪皮提前用清水浸泡。
刮去表面的猪毛和杂质。
将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右。
用温水洗净。
捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净。
换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开。
捞出洗净，再次刮油、洗净。直至猪皮内测的猪油全部刮除干净。
将猪皮切成宽毫米宽的段。
洗净，控干水分。
将猪皮放锅内，添加足量的清水。
锅子烧开，撇去浮沫。
放入葱姜。
准备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒。
加入盐。
熬煮至猪皮软烂，汤汁有粘稠感。（如果个人没数，可以找个小碗取少许先放冰箱冷藏试试，如果能冷成弹性比较大的猪肉冻才好）
待猪皮冻凉凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可。
还可以加入少许生抽，做成带点棕色的。

水晶猪皮冻—妈妈菜相关推荐

最新菜谱

精彩推荐