爆炒猪杂

爆炒猪杂

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

5-6人
主料：

猪肝100g 猪小肠250g 肥肠300g
辅料：

面粉适量生粉适量大葱几根辣椒3个干葱头3个生姜1小块大蒜几粒米酒适量蚝油适量酱油适量盐适量油适量

爆炒猪杂描述

猪杂腥味比较重，所以炒的时候要多放些配料，比如姜，辣椒类去腥的配料。
只要料足了，炒出来是非常好吃的。

家常菜下酒菜午餐炒锅爆炒

爆炒猪杂制作步骤

备好所有食材。
肥肠用面粉内外抓洗干净，放锅里焯水。并把其它食材清洗干净切好备用。
准备好配料（辣椒，大蒜，生姜，干葱头，大葱）。
热锅下油，先把大蒜，姜丝，放进爆香，接着把切好的猪杂倒进爆炒，并加小许盐和酒。
接着把辣椒放进，加小许水。
把葱段和干葱头放碗里，加适量生粉调芡。
炒将熟时把生粉芡倒进，加适量酱油和蚝油即可。

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