南煎肝

南煎肝

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

1-2人
主料：

猪肝300g
辅料：

食用油适量生抽适量糖适量盐适量生粉50g 鸡蛋清1个水发冬菇50g 香葱50g 香芹100g 洋葱100g

南煎肝描述

南煎肝，是福州的一道名菜，在福州土话里，南和2同音，所以，也叫两煎肝。福州的酒楼请厨师，会不会做这道菜，这道菜做的好不好，可影响钱途了，呵呵。今天给大家看看这道菜的做法。

家常菜春季煎闽菜

南煎肝制作步骤

猪肝洗净控干水然后切成片。
切片的猪肝加入盐、蛋清、淀粉搅拌均匀。
将冬菇、香芹、香葱、洋葱切好待用。
锅里加适量的油，烧至成热，将猪肝下锅滑油，待颜色刚变马上捞起。
滑过油的猪肝盛起待用。
起油锅，将冬菇、香芹、香葱、洋葱煸香。
加入适量的水，盐、生抽调味，加入适量的水淀粉勾个薄芡。
将滑过油的猪肝下锅。
将猪肝和其他材料快手炒匀，就可以起锅了。
成品，很好吃哦。

南煎肝相关推荐

最新菜谱

精彩推荐