爆三样

爆三样

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

1-2人
主料：

猪瘦肉250g 猪肝250g 猪腰1只
辅料：

白糖少许淀粉适量胡椒粉适量酱油少许小葱适量蒜瓣适量生姜适量辣椒2根花菜50克

爆三样描述

爆三样属于汉族特色菜，属于鲁菜，浓淡适宜。

东北菜家常菜爆

爆三样制作步骤

猪肝、猪瘦肉、猪腰去腰臊后洗净。
分别切成片。
用精盐、料酒、酱油、胡椒粉、淀粉上浆，腌制备用。
花菜洗净切成小朵，入沸水锅中汆熟捞出待用。
用适量清水、白糖、酱油、食盐、淀粉调成芡汁待用。
辣椒、生姜、蒜瓣、葱分别洗净切片备用。
炒锅放入油烧至四成热，将浆好的瘦肉倒入划散后盛出。
然后再将猪肝和猪腰倒入划散盛出。
炒锅洗净，倒油置汪火上，下姜片、蒜片、辣椒、葱炒香。
然后倒入猪肉、猪肝、猪腰翻炒。
再放入花菜颠翻几下。
最后倒入芡汁炒匀即可盛出。

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