辣味肉酱烧青鱼

辣味肉酱烧青鱼

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

5-6人
主料：

青鱼中段600g
辅料：

辣椒酱适量蒜适量葱适量姜适量先抽适量料酒适量糖适量盐适量油适量

辣味肉酱烧青鱼描述

严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！
老公对野生青鱼情有独钟，每次在菜场看到都会买些回来。
野生青鱼的鱼肉比较紧密，煮好了呈现一片一片的，味道也更鲜。
今天用辣酱做青鱼，味道很足，非常下饭。

下酒菜宴请河鲜聚会苏菜私房菜

辣味肉酱烧青鱼制作步骤

青鱼中段去鳞去杂质，洗净，
准备好葱，姜，蒜，辣椒酱，
在鱼的表面横划几刀，撒些盐腌制一下，
用厨房纸擦干鱼的表面，放入锅里两面煎透，
加半小碗清水，放入姜片，蒜末，葱结，
加料酒，糖，先抽，辣椒酱，大火煮开，中火煮至汁稠，
去掉葱结，撒些葱花即可。

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