爆炒墨鱼花

爆炒墨鱼花

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

10分钟内

适合人群：

1-2人
主料：

墨鱼1个
辅料：

油适量盐适量水淀粉适量姜3片蒜2瓣料酒1勺柿子椒2个

爆炒墨鱼花描述

乌贼也叫墨鱼，取其布袋切上花刀，焯水后爆炒，在年夜菜中也是非常受欢迎的，搭配的蔬菜可以用柿子椒，可以用蒜薹，根据自己手边的材料选择。

海鲜爆炒午餐热菜

爆炒墨鱼花制作步骤

这是墨鱼，也叫乌贼鱼；
清洗干净后，爪子做别的菜，只用布袋；
用刀纵横交错切上刀花，不要切断，最后再切成菱形；
锅里放清水，放入姜、蒜；
水开后，放入切片的墨鱼片；用筷子快速搅动；
墨鱼片一卷起来，立刻捞出来；
柿子椒洗净，掰成小块；
炒锅放适量的油，放入蒜片炒出香味；
放入柿子椒翻炒；
柿子椒炒的时间不要长，放入焯水后的墨鱼花翻炒；
放入适量的盐翻炒均匀；
放入适量的水淀粉；
快速翻炒至水淀粉浓稠，即可起锅。

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