包心菜炒高粱饵块描述
饵块是云南特有的一种小吃，是用优质大米加工制成的，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。除了长丝的叫饵丝外，其它形状的都叫饵块。其实饵块的做法和年糕差不多，只是制作的材料不同、吃法不同罢了。饵块的吃法有多种烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。
近年来随着人们生活水平的提高，饵块的品种也多越来越多，从起初的大米制作到如今的各种杂粮制作，市场上各种各样的饵块让人挑花了眼有玉米饵块、紫米饵块、高粱饵块、红米饵块……..，今天我买的是高粱饵块，把买回来的饵块切成片再切成条与蔬菜、鸡蛋一起炒食，软糯的饵块、松软的鸡蛋还爽口的蔬菜形成了各种不同层次的口感，既过了嘴瘾又饱了果腹。
