红曲枸杞花环包描述
面粉的品牌不一样吸水性也不一样，同一个品牌的面粉，夏天和冬天的吸水性又不一样，同一个品牌同一个季节的面粉，根据受潮程度吸水性又不一样，所以给多少面粉多少水基本不能完全按方子来，只能自己摸索，前几次差不多是注定要失败的，做过面包的估计都和我一样，失败着失败着，就很淡定了，然后慢慢就做好了哈！
还有搅拌的时间，搅拌的方式，一发二发的时间控制，不同的天气和温度，选择不同的发酵方式等等，这些都是要一步步摸索的呀，今天我就不细说了，过几天发个详细的贴来说说我做面包的血泪史，让大家共勉之，也方便那些烘培新手们，少走一些我走过的弯路啊！
回到正题，上今天的面包，这是最近的成品中，我最喜欢的一款，红曲的天然色素和香味，加上枸杞的养生滋补功效，无奶、少油，这是一款非常简单但清新健康的面包。
原方出自王传仁的《美味面包巧手做》，但做了两次以后被我改得面目全非。
现附上原方：高粉300克、细砂糖18克、盐4.5克、冰水180克、红糟18克、干酵母3克、黄油18克、干枸杞45克
哪位有兴趣的按原方做一下，成功了的话跟我说一声，看我的问题出在哪里，反正我按他那本书里的方子做了四种面包，是一次也没做成功滴，就算做了个80%成功，味道还不好。所以我只能按自己的口味和习惯来改方子了，不知道是面粉的原因还是自身水平有限，反正我只能说下面这个方子更适合我。
