蒜蓉肉皮冻

蒜蓉肉皮冻

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

2小时以上

适合人群：

1-2人
主料：

猪皮200g
辅料：

水600g 盐适量蒜蓉适量香醋适量香油适量

蒜蓉肉皮冻描述

小时候常常吃奶奶做的皮冻，汤里加了酱油红红的，肉皮像花朵般绽放在琥珀般的汤冻里，凉凉的让人很有食欲，自己以前也试着做过，但是都不太成功，因为忽略了细节，别小看一份简单的皮冻，要做好还是需要费一番功夫的。这次想换种做法试试，结果做出来像绿豆凉粉一样Q弹爽口。

感恩节皮冻料理机弹牙蒜香肉冻其他工艺锅子全菜系 2小时以上 1-2人

蒜蓉肉皮冻制作步骤

将猪皮上的油脂彻底刮干净，如生的刮不干净，可以稍煮下继续刮，刮至只看见透明的猪皮为止。
将肉皮切成条，锅里加水和肉皮一起煮大约小时。
稍凉后倒入料理机打成糊状。
倒入保鲜盒放入冰箱冷藏至完全凝固。
倒扣脱模。
切成均匀的片。
淋上蒜蓉香醋汁即可。

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