酱香肥肠

酱香肥肠

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

30分钟-1小时

适合人群：

3-4人
主料：

猪大肠500g
辅料：

香油豆瓣适量辣椒适量香葱适量甘草适量大料适量丁香适量姜块适量盐适量油适量

酱香肥肠描述

我家先生有一次买回来了一盒超市做好的椒炒肥肠，摆到桌上居然没有人动筷子，为什么呢？因为，有一股异味。连我家先生都不敢下筷。
我对先生说：吃猪的内脏，必须要买回来自己做才彻底的干净，在外面买的，肯定没有自己做好。
到了买菜的时间，我买了一盒猪肠子，于是，做了这款“酱香肥肠”，做好了端上桌，味道的是喷喷香，，，，。

湘菜健脾开胃香辣午餐

酱香肥肠制作步骤

将买回来的大肠清洗干净。
将大肠翻转再清洗干净。
准备香葱，大料，丁香，甘草和姜块。
将以上调料放入煮锅和大肠一起煮分钟。
然后捞起放入准备的清水里泡浸。
用厨房剪刀将大肠多余的肥膘剪去。
看看，这是剪出来的肥膘。
这是处理干净的大肠。
最后将处理好的大肠翻转，将表面黏滑的东西用手搓洗干净。
煮锅再次放入调料烧开。
然后将大肠放入煮大约分钟。
将煮好的大肠捞起。
切块。
准备辣椒。
炒锅放入蒜米和香油豆瓣爆香。
然后放入辣椒。
最后将大肠放入一起翻炒，试一试味道，适量的加入生抽调味即可。
这款“酱香肥肠”味道香辣，口感软烂，下饭佐酒都不错。

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