爆炒酸辣肥肠

爆炒酸辣肥肠

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

1-2人
主料：

自制酸萝卜100g 猪大肠500g
辅料：

干尖椒适量花椒适量八角适量香麻油适量老抽适量胡椒粉适量料酒适量大蒜适量姜适量面粉适量白醋适量生粉适量大青椒2个大红椒2个

爆炒酸辣肥肠描述

老家的酒席总是少不了一碗酸辣菜，自己前些天做了酸萝卜，爽脆可口，只想做着吃，于是想到了炒肥肠。一试，果然够好吃。

家常菜爆炒高压锅

爆炒酸辣肥肠制作步骤

猪大肠翻出肠子的里面，加入白醋、生粉、面粉，不断揉搓，洗掉里面的脏东西。再清洗干净备用。
清洗干净的猪大肠，加入姜片、八角、花椒、干尖椒，在电压力锅中煮20分钟。
青红辣椒切滚刀块备用。
大蒜姜切碎备用。
自制酸萝卜从坛子里拿出备用。
酸萝卜切斜刀块备用。
猪大肠捞出沥干水，撇去卤料。
猪大肠切滚刀块备用。
锅中热油，加入大蒜姜末爆香。
加入猪大肠翻炒，放盐和老抽，迅速出锅备用。
锅中放油，加入青红辣椒翻炒，放盐。
再倒入酸萝卜一起翻炒片刻。
最后加入猪大肠，加入香麻油、胡椒粉起锅。
香喷喷的爆炒酸辣肥肠出锅啦！

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