油汆豆瓣

油汆豆瓣

准备时间：

2小时以上

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

1-2人
主料：

蚕豆50g
辅料：

油适量椒盐适量鸡精少许小苏打少许

油汆豆瓣描述

油汆豆瓣是我们江苏苏州的一道特色小吃，是好豆菜谱征集的一道菜谱。我用朋友给的干蚕豆，经过一夜的泡发，去皮，晾晒，制作而成。不是参加活动，还真不知道有这道菜呢。

苏州小吃炸咸香城市味

油汆豆瓣制作步骤

蚕豆用水泡一夜。
剥去蚕豆皮，用小苏打水泡分钟以上。
沥干水分。
锅中倒入油。
油五成热放入豆瓣，小火慢慢炸至金黄色，出锅。
放入椒盐，鸡精拌匀。
美味香酥的豆瓣，开吃吧～

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