酸辣凤爪

酸辣凤爪

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

2小时以上

适合人群：

1-2人
主料：

鸡爪500g
辅料：

米醋适量盐适量白糖适量剁椒适量姜适量葱适量黄酒适量干辣椒适量香叶适量大料适量花椒适量

酸辣凤爪描述

鸡爪的营养价值很高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。以前经常做泡椒的吃，今天换个方式做个酸辣的，其实都差不多，只是这样吃味道更丰富一些，佐餐下酒都很不错的。

家常菜酸辣煮泡椒味

酸辣凤爪制作步骤

鸡爪洗净，剪去指甲，中间斩断。
锅里烧开水，加入葱、姜、花椒、大料、香叶、干辣椒，在倒入黄酒。
将鸡爪放入，煮10-15分钟。
取一大勺剁椒放在干净的盆里。
葱切末，姜切丝。
小米椒切段。
将葱姜小米椒放入盆里，加入一勺白糖。
加入一小勺食盐。
倒入米醋，拌匀备用。
煮好的鸡爪放入水龙头下冲洗。
捞出放入冰水中浸泡一下。
将鸡爪放入调料盆中。
拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少半天，期间要翻动几次，使味道均匀。

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