清蒸鳝鱼

清蒸鳝鱼

准备时间：

无

烹饪时间：

10分钟内

适合人群：

1-2人
主料：

鳝鱼200g
辅料：

料酒1.5ml 盐0.2g 小葱0.2g 姜0.2g

清蒸鳝鱼描述

鳝鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等多种营养成分，其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居第一位，还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸，也含有少量的脂肪、维生素Bl、维生素Bz等成分，是一种高蛋白低脂肪的食物。
清蒸可以保留更多的营养，使之不流失。

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清蒸鳝鱼制作步骤

鳝鱼剖肚、去内脏、洗干净、切段。
葱姜均切小丁，待用。
切段的鳝鱼盘放于盘中，加料酒、葱姜、少许盐。
上锅蒸熟即可。

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