马鞍桥烧肉

马鞍桥烧肉

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

30分钟-1小时

适合人群：

1-2人
主料：

肉300g 黄鳝1条
辅料：

葱姜适量大蒜适量料酒适量老抽适量生抽适量醋适量冰糖适量盐适量油适量

马鞍桥烧肉描述

马鞍桥烧肉是淮扬菜里的经典大菜，要想做好还真是不容易，我也是请教了大师才敢下手的。作为一个淮扬菜发源地的美食爱好者，怎么能不会做拿手的淮扬菜呢？

增强抵抗力淮扬菜

马鞍桥烧肉制作步骤

五花肉洗净切块。
大蒜去皮洗净。
锅里放油下大蒜爆香。
稍稍变色后盛起。
还用刚才的油，放葱姜爆锅。
下五花肉煸炒。
稍变色就放入料酒、醋、冰糖、生抽、老抽。
放开水加盖煮分钟。
黄鳝收拾好。
放进锅里一起烧。
放进刚才盛起的大蒜。
大火烧开后转小火烧分钟。
放盐收汁出锅。

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