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洋葱炒鳝段

洋葱炒鳝段

洋葱炒鳝段描述

在江南人的传统中
端午节要吃“五黄”
黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒
(雄黄有毒性,一般都喝普通黄酒代替雄黄酒)
这五黄里面黄鳝就是其中之一
这个季节也是黄鳝鲜肥的季节
今天处理黄鳝的方法也极适合让黄鳝成为一道下酒菜
加了沙茶后它就多了一种风味
唯一不足的是黄鳝的鳝骨没有分离出来
口感上微微差了一点
下酒菜 家常菜 补血

洋葱炒鳝段制作步骤

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