茄子黄鳝

茄子黄鳝

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

3-4人
主料：

黄鳝500g 茄子200g
辅料：

鸡精适量辣椒适量糖适量醋适量酱油适量蒜头适量料酒适量盐适量油适量

茄子黄鳝描述

多吃黄鳝可以提高记忆力噢，这也是公公在河里放的噢，可是正宗野生的黄鳝，比在外面买的肉质鲜嫩许多。

增强抵抗力降低胆固醇降血脂高血压

茄子黄鳝制作步骤

将买来的茄子洗净，切成小块，浸泡十分钟左右。
将黄鳝剪成均匀的小段。
将蒜头拍碎，然后切成小片，辣椒也切成小片。
锅中倒入油，将蒜头和辣椒放入油中，
等锅稍热时，将黄鳝倒入锅中。大火爆炒两分钟左右。
然后放入各种调料。翻炒两三分钟左右。
再将浸泡好的茄子倒入锅中。翻炒两分钟左右。
再加入适量清水，盖上锅盖大火煮十分钟左右。
然后小火煮三分钟左右。
再加入少许味精即可出锅。

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